Food Hall GANG - Aide Barista

G.A.N.G. Le Food Hall de 2000m2 de La Belle Etoile à Bertrange ouvert 7j/7 qui regroupe:

• les restaurants Grand Café et Specto,
• le bar Um Plateau ( son DJ et ses + 400 cocktails )
• 8 corners: rôtisserie, burger, pizza, pasta, asia, breakfast, bar à bières, barista…

Le tout dans une ambiance incroyable !

MISSION PRINCIPALE :

L’aide barista participe à la préparation des différentes boissons chaudes. Il veille à la qualité des boissons servies, le tout dans une atmosphère accueillante et conviviale.

TACHES ET RESPONSABILITES :

Mise en place :

• Vous réceptionnez les pâtisseries, viennoiseries et les disposez dans la vitrine en respectant le FIFO
• Vous organisez l’espace de travail et réalisez sa mise en place : tasses, couverts, cafés, laits, plateaux…
• Vous informez le barista en cas de rupture produit ou de fin de stock

Service clients :

• Vous saluez, accueillez les clients de manière courtoise et professionnelle à leur arrivée, comme à leur départ
• Vous êtes à l’écoute des clients afin de les conseiller et de les guider dans leurs choix qu’il s’agisse de boissons chaudes comme de pâtisseries
• Vous préparez les plateaux de commande au barista afin que vous puissiez vous concentrer sur la production des boissons
• Vous préparez les boissons selon les recettes et les standards de l’entreprise dans les moments plus calme du service
• Vous collaborez avec vos collègues pour maintenir la fluidité du service
• Vous gérez la prise de commande au comptoir et les encaissements
• Vous effectuez le run des boissons
• Vous êtes polyvalent et pourrez être amené à être en renfort sur l’ensemble des postes : en salle, au bar, en cuisine, à l’accueil, en plonge ou à l’entretien si besoin

Hygiène et entretien :

• Vous appliquez et veillerez au bon respect des règles d’hygiène de et sécurité alimentaire
• Vous vous assurez de la propreté de votre espace de travail
• Vous effectuez la vaisselle de la porcelaine, tasses à thé, matériel barista et cuillères à café
• Vous vérifiez les DLC quotidiennement et veillez à la bonne rotation des produits selon FIFO
• Vous participez aux réglages et lentretien des machines à café
• Vous contrôlez les stocks et informez votre responsable concernant les commandes à passer

PREREQUIS :

• Bonnes compétences en communication et en service à la clientèle
• Avoir de l’intérêt et faire preuve de curiosité pour les différents types de boissons chaudes
• Savoir réaliser des extractions, doser, tasser le café correctement et produire une mousse de lait de qualité
• Connaitre les règles dhygiène et de sécurité alimentaire
• Prendre en compte l’enchaînement logique des tâches
• Être polyvalent
• Être organisé, rigoureux et attentif aux détails
• Apprécier le travail d’équipe
• Pouvoir travailler efficacement sous pression, gérer plusieurs tâches dans le temps imparti
• Être dynamique et faire preuve de réactivité

NOUS OFFRONS :

• 
  CDI - Contrat temps plein 40h
• 3 jours Off / semaine
• Horaires continus : du lundi au samedi compris entre 7h00 et 23h00 et le dimanche entre 8h00 et 17h00
• Cadre de travail agréable, ambiance fun